ভারতে অপুষ্টি - তথ্য ও ভারত সরকার কর্তৃক চালু করা স্কিমগুলি

অপুষ্টি (Malnutrition) কি?

খাদ্যে এক বা একাধিক পরিপােষক না থাকলে, বেশি থাকলে অথবা অন্য পরিপােষকের সঙ্গে সঠিক অনুপাতে না থাকলে, পুষ্টি ত্রুটিপূর্ণ হয়। এই ত্রুটিপূর্ণ পুষ্টিকে অপুষ্টি বা ম্যালনিউট্রিশন বলে। জীবনের বিভিন্ন দশায় যেমন শৈশবে, কৈশােরে, গর্ভাবস্থায় এবং প্রসূতি অবস্থায় যে বিশেষ ধরনের খাদ্য প্রয়ােজন সে বিষয়ে অনেকেই অজ্ঞ। বিভিন্ন ধরনের খাদ্যসামগ্রীর পুষ্টিমূল্য এবং রান্না করার সময়ে খাদ্যে পুষ্টিমূল্য বজায় রাখার বিষয়েও সাধারণ মানুষের মধ্যে সচেতনতার অভাব রয়েছে।

অপুষ্টি – প্রকার

অপুষ্টি কোনও ব্যক্তির ক্যালোরি এবং / অথবা পুষ্টি গ্রহণের ঘাটতি, বা ভারসাম্যহীনতাকে বোঝায়।

অপুষ্টি 2 টি বিভিন্ন ধরণের অবস্থাকে চিহ্নিত করে, যা নীচে দেওয়া হল

1. পুষ্টিহীনতা- এই বিভাগটি বয়সের তুলনায় কম উচ্চতা, উচ্চতার তুলনায় কম ওজন, বয়সের তুলনায় কম ওজন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ঘাটতি (গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির অভাব) কে কভার করে।
2. অন্যান্য - এই বিভাগে অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, ডায়েট-সম্পর্কিত অ-সংক্রামক রোগ (যেমন হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার) রয়েছে

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী পুষ্টির অবস্থা মূল্যায়ন করে গ্লোবাল নিউট্রিশন রিপোর্ট প্রকাশ করে।

অপুষ্টির নেতিবাচক প্রভাব

আমাদের দেশের বহু মানুষ আর্থিক দিক থেকেও অস্বচ্ছল। ফলে দুই বেলা প্রয়ােজন মতাে খাদ্যই জোগাড় করতে পারে না। কয়েক সম্প্রদায়ের মানুষ আবার ধর্মীয় কুসংস্কারের দ্বারা পরিচালিত হয়ে বিশেষ কয়েকটি খাদ্য বর্জন। অপুষ্টির প্রভাবগুলি নিম্নে আলোচনা করা হল। 

1. জনসংখ্যার উৎপাদনশীলতা প্রভাবিত করে
2. দেশের মৃত্যুর হারকে প্রভাবিত করে
3. শিশুদের বেঁচে থাকার হারকে প্রভাবিত করে
4. শিশুদের শেখার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে, তাদের পরবর্তী জীবনে অনুৎপাদক করে তোলে।

অপুষ্টির কারণ

অপুষ্টি হল এমন এক শর্ত যখন শিশু প্রয়োজনীয় পুষ্টি, খনিজ এবং ক্যালোরি গ্রহণ করে না যা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির বিকাশে সহায়তা করে। শিশুর একটি রোগমুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করার জন্য পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ। পর্যাপ্ত পুষ্টির অভাবে শারীরিক এবং আচরণগত উভয় ক্ষেত্রেই বেশ কয়েকটি ব্যাধি দেখা দিতে পারে।

অনেক পরিবার নিম্নলিখিতগুলি পায় না

1. তাজা ফল
2. শাকসবজি
3. মাংস
4. দুধ

প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের মধ্যে স্থূলতার দ্রুত বৃদ্ধির পিছনে কারণ হ'ল সস্তায় উপলব্ধ খাবার এবং পানীয়গুলিতে উচ্চ পরিমাণে ফ্যাট, সুগার এবং লবণ থাকে । দরিদ্র ও ধনী দেশগুলিতে অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা দেখা দেয়।

Also Read: Global Hunger Index

ভারতে অপুষ্টি – 8 টি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

ভারতকে তার অপুষ্টিজনিত চ্যালেঞ্জ অতিক্রম করতে হলে আরও সার্বিক পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে। অপুষ্টি মানব সম্পদকে প্রভাবিত করে এবং সেই কারণেই এটির উপরে অবিলম্বে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

1. ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল অর্গানাইজেশন (FAO) এর মতে, ভারতের জনসংখ্যার 14.5% অপুষ্টিতে ভুগছে।
2. গ্লোবাল হাঙ্গার ইনডেক্স 2019 -এর রিপোর্টে বলা হয়েছে, 117 টি দেশের মধ্যে 102 তম স্থানে রয়েছে ভারত।
3. ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চের (ICMR) দেওয়া রিপোর্ট অনুযায়ী, ভারতে 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের মৃত্যুর পিছনে প্রধান অবদান ছিল শিশুদের অপুষ্টি।
4. ইউনিসেফের রিপোর্ট অনুযায়ী, ভারতে 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে 38 শতাংশই স্টান্টেড।
5. তফশিলি জাতি, উপজাতি এবং অন্যান্য অনগ্রসর শ্রেণির প্রায় 40% শিশু স্টান্টেড।
6. ইউনিসেফের রিপোর্ট অনুযায়ী, কম ওজনের শিশুদের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি এমন দেশগুলির মধ্যে ভারত দশম স্থানে রয়েছে।
7. ইউনিসেফের রিপোর্ট অনুযায়ী, ভারতে সবচেয়ে বেশি সংখ্যক স্টান্টেড শিশুদের মধ্যে 17তম স্থানে রয়েছে ভারত।
8. রাজস্থান, মধ্য প্রদেশ, উত্তর প্রদেশে ভারতে কম ওজনের সন্তান প্রসবের হার সবচেয়ে বেশি।

ভারতে অপুষ্টি – ভারত সরকার কর্তৃক চালু করা প্রকল্পগুলি

ভারতে অপুষ্টির উচ্চ হারের সমস্যা সমাধানের জন্য ভারত সরকার একাধিক প্রকল্প চালু করেছিল।

নীচের সারণীগুলি অপুষ্টি মোকাবিলায় ভারত সরকারের প্রকল্পগুলি সম্পর্কে বিশদ বিবরণ দেয়

☛ Short Notes on Malnutrition in India: Download PDF

Current Affairs is an important part of WBCS or other government job exams. If you want to stay updated on current daily news, follow West Bengal Current Affairs.